ıspanak kavurması ne demek?

Ispanak Kavurması Hakkında Bilgi

Ispanak kavurması, Türk mutfağının sevilen ve pratik yemeklerinden biridir. Temel olarak ıspanak, soğan ve sarımsak gibi malzemelerin bir araya gelerek kavrulmasıyla hazırlanır. İsteğe bağlı olarak içerisine domates, biber, havuç gibi sebzeler de eklenebilir. Ayrıca kıyma veya pastırma gibi protein kaynakları da eklenerek daha doyurucu bir hale getirilebilir.

Hazırlanışı:

1. Öncelikle ıspanaklar güzelce yıkanır ve doğranır.
2. Soğan ve sarımsak ince ince doğranır.
3. Tencereye bir miktar yağ alınır ve soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. Sarımsak eklenir ve kısa bir süre daha kavrulur.
5. İsteğe bağlı olarak domates salçası veya doğranmış domates eklenir.
6. Doğranmış ıspanaklar tencereye eklenir ve suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
7. Tuz, karabiber, pul biber gibi baharatlar eklenir.
8. İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt veya limon suyu eklenerek servis yapılır.

Faydaları:

Ispanak, demir, A vitamini, C vitamini ve lif açısından zengin bir sebzedir. Bu nedenle ıspanak kavurması da oldukça besleyici bir yemektir. Demir eksikliğine iyi gelir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve sindirim sistemini düzenler.

Püf Noktaları:

• Ispanakların fazla sulanmaması için yüksek ateşte kavrulması önemlidir.
• İsteğe bağlı olarak ıspanak kavurmasına pirinç veya bulgur da eklenebilir.
• Kavrulan ıspanakların üzerine yumurta kırarak da farklı bir lezzet elde edilebilir.
• Baharat çeşitliliği kişisel tercihe göre arttırılabilir.

Afiyet olsun!